知っておきたい飛蚊症のあれこれ
フラボノイド
フラボノイドとは植物に含まれる色素ポリフェノールの総称で、種類は4000種類以上にのぼると言われています。たまねぎやブロッコリーに含まれるフラボノール類、大豆などの豆類に多く含まれるイソフラボン、緑茶に多く含まれるカテキンなどに分類されます。
その強力な抗酸化作用はいずれのフラボノイドにも見られる共通のものです。フラボノイドは野菜や果物など広範囲にわたって含まれているため、私たちは健康な日常生活を送る限り日常の食事からフラボノイドを摂取していると言えるでしょう。
フラボノイドが体内に吸収される量は少量ですが、わずかでも抗酸化作用は強力なものです。例えば赤ワインに含まれるフラボノイドは活性酸素がコレステロールを酸化させる前に中和して無害化する作用があることが知られていて、動脈硬化症の予防に役立つといわれています。
またフラボノイドは毛細血管を保護し、血圧を正常にコントロールする働きもあり、様々な生活習慣病の予防効果が期待出来ます。またブルベリーに含まれるフラボノイド色素であるアントシアニンは角膜を保護し高い抗酸化作用があるため眼病全般の予防に高い効果があるとされています。
このようにフラボノイドには様々な生活習慣病の予防効果と改善効果が認められるため現在ではその成分を利用したサプリメントや特定機能食品が流通しています。
フラボノイドが持つ主な作用は抗酸化作用以外には消臭作用、抗菌作用、酵素活性阻害作用、などがありそれぞれの特性を利用した食品添加物としても利用されています。